¡Que buen artículo, Pacita! Con el auge de las plataformas digitales, se han multiplicado los espacios para compartir opiniones. Sin embargo, personalmente, las encuentro bastante limitadas, enfocadas principalmente en experiencias personales o en acuerdos promocionales. Creo que para diferenciarnos de los típicos foodie-bloggers, nosotros como periodistas debemos profundizar más. Es fundamental buscar las historias detrás de lo evidente, explorarlas a fondo, retratar escenas con detalle, hacer preguntas que puedan ser incómodas y, sobre todo, dar voz a todos los actores de la industria gastronómica, desde los proveedores hasta el último de cocina. Nuestra labor es documentar una realidad que les pertenece: los verdaderos protagonistas no son quienes están detrás de la pantalla, sino aquellos que conforman el corazón de la industria.
¡Que buen artículo, Pacita! Con el auge de las plataformas digitales, se han multiplicado los espacios para compartir opiniones. Sin embargo, personalmente, las encuentro bastante limitadas, enfocadas principalmente en experiencias personales o en acuerdos promocionales. Creo que para diferenciarnos de los típicos foodie-bloggers, nosotros como periodistas debemos profundizar más. Es fundamental buscar las historias detrás de lo evidente, explorarlas a fondo, retratar escenas con detalle, hacer preguntas que puedan ser incómodas y, sobre todo, dar voz a todos los actores de la industria gastronómica, desde los proveedores hasta el último de cocina. Nuestra labor es documentar una realidad que les pertenece: los verdaderos protagonistas no son quienes están detrás de la pantalla, sino aquellos que conforman el corazón de la industria.